Cos'e Pazz Menu

Texts translated by the students of Liceo Linguistico Gravina of Crotone

Progetto Alternanza Scuola - Lavoro 2015/201

 

E sfizi

Meatballs (4 pieces)

Small Arancini (4 pieces)

Olive ascolane (4 pieces)

Breaded mozzarella (4 pieces)

Potatoes balls (4 pieces)

Aubergines baals (4 pieces)

Salted cod fish balls (4 pieces)

Artichokes balls (4 pieces)

Pincer krab (3 pieces)

Mozzarella in carrozza* (2 pieces)

Vegetables in batter ( one portion)

Neapolitan omelette (2 pieces)

Blossom flower (3 pieces)

Montanare fritte e al forno (2 pieces)

 

Cuoppo all’Italiana

2 meatballs, 2 arancini, 2 breaded mozzarella*, 2 potatoes balls, 2 olive ascolane and one portion of vegetables in batter

 

Cuoppo sciuè sciuè

1 neapolitan omelette, 1 blossom flowers in batter,1 aubergines balls, 1 mozzarella* in carrozza

 

Cuoppo polpette

2 meatballs, 2 potatoes balls, 2 aubergines balls, 2 salted cod-fish balls, 2 artichokes balls

 

Caprese with Bufala

Tomato, Buffalo mozzarella* and basil salad

 

Chopping board with cold meat and cheese

 

Apulian burrata  with raw ham

 

Big mixed salad

green salad, rocket, chicory, olives, tuna, corn, mozzarella, tomatoes

 

*Typical italian cheese

 

Pizzas

Marinara

tomato, oregano, garlic

 

Marcherita

tomato, mozzarella*, basil

 

Napoli

tomato, mozzarella*, anchovies

 

Calabrese

tomato, mozzarella*, salami, olives, chilli pepper

 

4 stagioni

tomato, mozzarella*, salami, ham steak, artichokes, mushrooms, olives

 

4 formaggi

mozzarella*, gorgonzola*, emmenthal, parmesan cheese

 

Vegetarian

mozzarella*, grilled courgettes, grilled dubergines, potatoes, friarielli**

 

Tonno e cipolla

tomato, mozzarella*, tuna, onion

 

Viennese

tomato, mozzarella*, sausages and french fries

 

Biancaneve

mozzarella*, ham steak, potatoes

 

D.O.C.

tomato, mozzarella of bufala d.o.c.*, basil

 

Caprese

mozzarella, tomato of pachino, basil

 

Tricolore

mozzarella, raw ham, rocket, grana*

 

Alfredo

tomato, mozzarella*, salami, ham steak, gorgonzola*, chilli pepper

 

Punizione

mozzarella*, potato, gorgonzola*, speak

 

Tirolese

tomato, mozzarella*, gorgonzola* and speck

 

Pugliese

tomato, mozzarella*, anchovies, onion, olives, oregano

 

Tremon

focaccia with apulian burrata, tomatoes of pachino, basil

 

Funcitiello

tomato, mozzarella*, fresh sausage, mushrooms

 

Chef

cream, mozzarella*, ham steak, corn, mushrooms

 

Wè Wè

tomato, mayonnaise, shrimp, salad

 

Crotone

tomato, mozzarella*, fresh sausage, onion, chili and fish peppery

 

Tronchetto

rolled pizza with tomato, mozzarella*, raw ham, rocket, grana*

 

Vesuvio

pizza filled of salami, ham steak, chilli pepper

 

Cornuto

tomato, salami, mozzarella*, ricotta*

 

Bomba di Maradona

edge full of ricotta*, mozzarella*, bacon, friarielli**

 

Fried Pizza

fried folded-over pizza fulled of mozzarella*, ricotta*, salami, black pepper

 

Cascata

tomato, mozzarella*, fresh bufala*, lot of raw ham, rocket

 

Carbonara

mozzarella*, bacon, eggs, black pepper

 

Calafrica

mozzarella*, pepperoni, potato, ‘nduja***

 

Fatti i cazzi tuoi

surprise

 

Italia

edges fulled of ricotta*, mozzarella*, pachino, bufala*, pesto, grana

 

Gonzalo

mozzarella*, bacon, emmenthal, aubergines, ricotta*

 

Galardo

tomato, mozzarella*, bacon, potatoes, ‘nduja*** and gorgonzola

 

Pino Daniele

pesto****, mozzarella*, air-dried salted beef, grana

 

Datterino

datterino tomato, mozzarella*, bacon, mushrooms, smoked ricotta*

 

Raffa

tomato, mozzarella*, sausage, ‘nduja***, bufala*, grana* not cooked

 

Pistacchio

pistacchio cream, mozzarella*, bologna sausage

 

Snello

tomato, mozzarella*, sausage, onion, gorgonzola*, grana*not cooked

 

Chiatta

basket of pizza with tomato, mozzarella*, burrata, raw ham/not cooked

 

Primavera

basket of pizza with salad, tuna, corn, bufala*, balsamic vinegar

 

Fitness

focaccia with cream cheese, air-dried salted beef, rocket

 

Stella

tomato, mozzarella*, five tipes filled of friarielli**, aubergines a “funcitiello” , ‘nduja***, gorgonzola*, pepperoni, potatoes, bufala* not cooked

 

Racchetta

edge fulled of ricotta*, mozzarella*, tomato of pachino, rocket, bufala* and grana* not cooked

 

Super racchetta

edge fulled of ricotta* and mozzarella*, sausage and roasted potatoes

 

Cannolo

fulled of ricotta*, ½ caprese , ½ mozzarella*, ham steak, ‘nduja***

 

Frusta

stuffing of 4 cheeses, ham steak, rocket, grana not coocked

 

*Typical italian cheese

**Typical italian vegetables

***Typical local salami with Calabrian hot pepper

****Basil sauce

 

 

PANUOZZI

Gragnano

pork, mozzarella*, French fries

 

Mascolo

mozzarella*, friarelli**, fresh sausage

 

Capri

mozzarella*, tomatoes of pachino, basil

 

Ischia

mozzarella*, raw ham, rocket

 

Tu vo fa l’americano

mozzarella*, sausages, french fries, ketchup, mayonnaise

 

Boscaiolo

mozzarella*, fresh sausages, smoked cheese, mushrooms

 

Chi te muorto

mozzarella*, fresh sausages, onion, gorgonzola*

 

Zuzzuso

mozzarella*, pork, cut aubergines

Madonna I Capocolonna

fresh sausages,  onion, pepperoni and potatoes, smoked chesee

 

Toto’

mozzarella*, speck,  ricotta*, friarielli**

 

Troisi

mozzarella*, fresh sausage, roasted potatoes, gorgonzola*

 

 

Make your own panuozzo

Basic panuozzo with mozzarella*

Choose the ingredients:

Cold meat, ham steak, raw ham, salami, fresh sausages, pork, speck, ‘nduja**, bologna sausage, air-dried salted beef.

Cheese: grana*, gorgonzola*, emmenthal, bufala*, smoked cheese, smoked ricotta*, cream cheese, ricotta*.

Vegetables: grilled courgettes, grilled aubergines, friarielli**, rocket, salad, potatoes, chicory, onion, tomatoes of pachino, artichokes, chilly pepper, mushrooms

 

*Typical italian cheese

**Typical italian vegetables

 

Side Dishes

Olives, tuna, fish peppery

In oil: dried tomatoes, aubergines

Sauces: mayonnaise, ketchup, barbecue, balsamic vinegar

 

Drinks

half a liter of beer

draught beer

bottled beer

homemade wine

bottled wine

water

digestif

 

Les caprices

Boulettes de viande (4 morceaux)

Arancini (4 morceaux)

Olives à l'ascolane (4 morceaux)

Mozzarelle panées (4 morceaux)

Croquettes de pommes de terre (4 morceaux)

Croquettes d'aubergines (4 morceaux)

Croquettes de morue (4 morceaux)

Croquettes d'artichaut (4 morceaux)

Pinces de crabe (3 morceaux)

Mozzarelle en carrosse (2 morceaux)

Beignets de légumes (1 portion)

Omelette napolitaine (2 morceaux)

Fleurs de courgettes (3 morceaux)

Petites pizzas assorties au four et fries (2 morceaux)

 

Cuoppo à l'italienne

2 boulettes de viande, 2 arancini, 2 mozzarelle panées, 2 croquettes de pomme de terre, 2 olives à l'ascolana,1 portion de beignets de légumes)

 

Cuoppo sciuè sciuè

1 ometelle napolitaine, 1 fleur de courgette, 1 croquette d'aubergine, 1 mozzarella en carrosse

 

Cuoppo croquettes

2 boulettes de viande, 2 croquettes de pomme de terre, 2 croquettes d'aubergines, 2 croquettes de morue, 2 croquettes d'artichauts

 

Caprèse avec bufflonne

 

Planche de charcuteries et de fromages

 

Burrata pouilles avec jambon cru

 

Salade mixte (iceberg, roquette, chicorée, thon, mais, mozzarella, olives, tomates)

 

Pizzas

Marina

tomate, origan, ail

 

Margherita

tomate, mozzarella, basilic

 

Naples

tomates, mozzarella, anchois

 

Calabraise

tomate, mozzarella, saucisson, olives, piment

 

4 saisons

tomate, mozzarella, saucisson, jambon cuit, artichauts, champignons, olives

 

4 fromages

mozzarella, gorgonzola, emmenthal, fromage parmesan

 

Végétarien

mozzarella, courgettes grillées, aubergines grillées, pommes de terre, friarielli

 

Thon et oignon

mozzarella, tomate, thon, oignon

 

Viennese

tomate, mozzarella, saucisses de Francfort, frites

 

Blanche Neige

mozzarella, jambon cuit, pomees de terre

 

D.O.C.

tomate, mozzarella de bufflonne D.O.C., basilic

 

Caprèse

mozzarella, tomates pachino, basilic

 

Tri-coleur

mozzarella, jambon cru, roquette, fromage grana

 

Alfredo

tomate, mozzarella, saucisson, jambon cuit, gorgonzola, piment

 

Punition

mozzarella, pommes de terre, gorgonzola, speck

 

Tirolese

tomate, mozzarella, gorgonzola, speck

 

Pouilles

tomate, mozzarella, anchois, oignon, olives, origan

 

Tremon

focaccia avec burrata pouilles, tomates pachino, basilic

 

Friarielli

mozzarella, saucisse fraîche, friarielli

 

Funcitiello

tomate, mozzarella, saucisse fraîche, funcitiello

 

Chef

crème fraîche, mozzarella, jambon cuit, mais, champignons

 

Wè Wè

tomate, mayonnaise, crevettes, salade

 

Crotone

tomate, mozzarella, saucisse fraîche, oignon, piment, vairons poivrés

 

Tronchetto

rouleau, tomate, mozzarella, jambon cru, roquette, fromage grana

 

Vesuvio

pizza facie avec saucisson, jambon cuit, piment

 

Cocu

calzone au four farci avec tomate, mozzarella, saucisson, ricotte

 

Bombe de Maradona

bord farci avec ricotte, mozzarella, bacon, friarielli

 

Pizza frie

calzone frit farci avec mozzarella, ricotte, saucisson, poivre noir

 

Chute

tomate, mozzarella, bufflonne fraîche, chute de jambon cru, roquette

 

Carbonara

mozzarella, lard, oeuf, poivre noir

 

CalAfrica

mozzarella, poivrons, pommes de terre, nduja

 

Fatti i cazzi tuoi

à surprise

 

Italie

bords farcis à la ricotte, mozzarella, tomates pachino, bufflonne, pesto, fromage grana

 

Gonzalo

mozzarella, bacon, emmenthal, aubergines à funcitiello et ricotte à la fin

 

Galardo

tomate, mozzarella, lard, pommes de terre, nduja, gorgonzola

 

Pino Daniele

pesto, mozzarella, bresaola, fromage grana

 

Datterino

datterino jaune, mozzarella, lard, champignons, ricotte fumée

 

Raffa

tomate, mozzarella, saucisson, nduja, bufflonne, grana à la fin

 

Pistache

crème de pistache, mozzarella, mortadelle

 

Mince

tomate, mozzarella, saucisson, oignon, gorgonzola, grana à la fin

 

Chiatta

panier de pizza avec tomate, mozzarella, burrata et jambon cru à la fin

 

Primtemps

panier de pizza avec iceberg, thon, mais, bufflonne, glacé du vinaigre

 

Fitness

focaccia avec du fromage tartinable, bresaola, roquette

 

Étoile

tomate, mozzarella, 5 points farcis de friarielli, aubergines à funcitiello, nduja, gorgonzola, poivrons, pommes de terre, bufflonne à la fin

 

Raquette

manche farci de ricotte, mozzarella, tomates pachino, roquette, bufflonne, grana à la fin

 

Super Raquette

manche farci de ricotta et mozzarella, saucisson, pomes de terre au four

 

Cannolo

farci de ricotte, 1/2 caprese, 1/2 mozzarella, jambon cuit, nduja

 

Fouet

farci aux 4 fromages, jambon cru, roquette, grana à la fin

 

Panuozzi

Gragnano

porchetta, mozzarella, frites

 

Mascolo

mozzarella, friarielli, saucisse fraîche

 

Capri

mozzarella, tomates pachino, basilic

 

Ischia

mozzarella, jambon cru, roquette

 

Tu vuo fa l'americano

mozzarella, saucisses de Francfort, frites, ketchup, mayonnaise

 

Bûcheron

mozzarella, saucisse fraîche, fromage fumé, champignons

 

Du pays

mozzarella, lard, emmenthal, tomates séchées

 

Chi te mmuort

mozzarella, saucisse fraîche, oignon, gorgonzola

 

Zuzzuso

mozzarella, porchetta, aubergines à champignons

 

Madonna i Capocolonna

saucisse fraîche, oignon, poivrons et pommes de terre, fromage fumé

 

Totò

mozzarella, speck, ricotte, friarielli

 

Troisi

mozzarella, saucisse fraîche, pommes de terre au four, gorgonzola

 

Fais ton panuozzo

Panuozzo simple avec mozzarella

Ingredients à votre choix

Charcuterie: jambon cuit, jambon cru, saucisson, saucisse fraîche, lard, saucisses de Francort, porchetta, speck, nduja, mortadelle, bresaola

Fromages: grana, gorgonzola, emmenthal, bufflonne, fromage fumé, ricotte fumée, fromage tartinable, ricotte

Lègumes: courgettes grillées, aubergines grillées, aubergines à funcitiello, friarielli, roquette, salade, cicorée, oignon, tomates pachino, artichauts, piment, champignons

 

Contour

olives, thon, vairons poivrés

À l'huile: tomates séchées, aubergines

Sauces: mayonnaise, ketchup, barbecue, vinagre balsamique

 

Boissons

Broc de bière

Bière pression

Bière en bouteille

Vin maison

Vin en bouteille

Eau

Digestif

E Sfizi

 

Frikadellen (stücke 4)

Arancini Mignon (stücke 4)

Gefüllte Oliven (stücke 4)

Panierten Mozzarella (stücke 4)

Kartoffelknödel  (stücke 4)

Auberginen Frikadellen (stücke 4)

Dorsch Pastetchen (stücke 4)

Artischocken Frikadellen (stücke 4)

Krebsscheren (stücke 3)

Mozzarella *Käse* (stücke 2)

Ramponierte Gemüse (1 Teil)

Neapolitanischen Eierkuchen (stücke 2)

Von zerschlagen Zucchini bluten (stücke 3)

Montanare gebraten und gebacken (stücke 2)

 

Cuoppo all’italiana

2 Frikadellen, 2 Arancini, 2 Mozzarella, 2 Kartoffelknödel, 2 Gefüllte Oliven

 

Cuoppo sciuè  sciuè

Frikadellen, 1 Mozzarella

 

Cuoppo Polpette

2 Frikadellen, 2 Kartoffelknödel , 2 Auberginen Frikadellen, 2 Dorsch Pastetchen, 2 Artischocken Frikadellen

 

Caprese mit Büffel

 

Charcuterie Teller und Käse

 

Apulischen Burrata mit schinkenkrud

 

Gemischter Salat

Iceberg, Rukola, Chicorcee, Oliven, Thunfisch, Mais, Mozzarella, Kirschtomaten 

 

Pizzen

Marinara

Tomaten, Dost, Knoblauch

 

Margherita

Tomaten, Mozzarella, Basilikum

 

Napoli

Tomaten, Mozzarella, Heringe

 

Calabrese

Tomaten, Mozzarella, Salami, Oliven und Paprikaschote

 

4 stagioni

tomaten, Mozzarella, Salami, Schinken gekochter, Artischocken, Pilze, Oliven

 

4 formaggi

Mozzarella, Gorgonzolas, Emmental, Parmesan

 

Vegetariana

Mozzarella, gegrillten Zucchini, gegrillten Aubergine, Kartoffeln, Brokkoli

 

Thunfisch und Zwiebel

Tomaten; Mozzarella, Thunfisch, Zwiebel

 

Viennese

Tomaten , Mozzarella, Wurstel, Pommes Frites

 

Biancaneve

Mozzarella, Schinken gekochter und Kartoffeln 

 

D.O.C

Tomaten, Mozzarella, Basilikum

 

Caprese

Mozzarella, Pachino Tomaten und Basilikum

 

Tricolore

Mozzarella, Schinken krud, Rukola und Splitt

 

Alfredo

Tomaten, Mozzarella, Salami, Schinken gekochter, Gorgonzolas und Paprikaschote

 

Punzione

Mozzarella, Kartoffeln, Gorgonzolas und Speck

 

Tirolese

Tomaten, Mozzarella, Gorgonzolas und Speck

 

Pugliese

Tomaten, Mozzarella, Heringe, Zwiebel, Oliven, Dost 

 

Tremon

Focaccia mit Burrata aus Apulien, Pachino Tomaten und Basilikum

 

Friarielli

Mozzarella, frische Wurst , Brokkoli

 

Funcitiello

Tomaten, Mozzarella, frische Wurst, funticiello *Gemüse*

 

Chef

Versagen, Mozzarella, Schinken gekochter, Mais, Pilze

 

Wè Wè

Tomaten, Mayonnaise, Garnelen und Salat

 

Crotone

Tomaten, Mozzarella, frische Wurst, Zwiebel, Paprikaschote und Elritzen Pfeffrigen

 

Tronchetto

Rolle, Tomaten, Mozzarella, Schinken krud, Rukola und Splitt

 

Vesuvio

gefüllte Pizza Salam, Schinken gekochter und Paprikaschote

 

Cornuto

gebackene Calzone mit Tomaten, Mozzarella, Salami, Hüttenkäse

 

Bomba di Maradona

Brett mit Ricotta *Käse* ,Mozzarella, Speck und Brokkoli

 

Pizza fritta

gebraten Calzone mit Mozzarella, Ricotta und Salami, gestopft , schwarz Pfeffer

 

Cascata

Tomaten, Mozzarella, frische Büffel , krud Wasserfall und Rukola

 

Carbonara

Mozzarella, Peck, Ei, Schwarz Pfeffer

 

CalAfrica

Mozzarella, Paprika und Kartoffeln, Nduja

 

Fatti i cazzi tuoi

Überraschung

 

Italia

Brett gefüllt mit Ricotta, Mozzarella, Pachino, Bufala, Pesto und Splitt

 

Gonzalo

Mozzarella, Speck, Emmental, Aubergine mit Ricotta

 

Galardo

Tomaten, Mozzarella, Speck ,Kartoffeln , Nduja, Gorgonzola

 

Pino Daniele

Pesto, Mozzarella, Bresaola und Splitt

 

Datterino

gelb Datterino, Mozzarella, Speck, Pilze, geräucherter Ricotta

 

Raffa

Tomaten, Mozzarella, Wurst, Nduja; Büffel und Getreide Produktion

 

Pistacchio

pistaziencreme, Mozzarella, Salami

 

Snello

Tomaten, Mozzarella, Wurst, Zwiebel, Gorgonzolas und Getreide Produktion

 

Chiatta

Korb von Pizza mit Tomaten, Mozzarella, Burrata und Rohausgangssignal

 

Primavera

Korb und Pizza mit Iceberg , Thunfisch, Mais, Büffel und Gasuhr von Essig

 

Fitness

Brot mit frische Käse, Bresaola und Rukola

 

Stella

Tomaten, Mozzarella, 5 gestopften Brits von Brokkoli, Aubergine a funticiello, Nduja, Gorgonzolas, Paprika und Kartoffeln , Büffel aus fahrt

 

Racchetta

Griff  gefüllte Ricotta, Mozzarella,  Pachino Tomaten, Rukola, Büffel und Splitt Getreideproduktion

 

Super Racchetta

Griff  gefüllte Ricotta und Mozzarella, Mozzarella, Wurst und Ofen Kartoffeln

 

Cannolo

mit Ricotta- Käse gefüllt, ein halbes Caprese, ein halbes Mozzarella, Schinken gekocht, Nduja

 

Frusta

mit 4 Käse gefüllte, Schinken krud , Rukola und Getreideproduktion

 

Panuozzi

Gragnano

Wurst, Mozzarella, Kartoffeln

 

Mascolo

Mozzarella, Brokkoli, freische Wurst

 

Capri

Mozzarella, Tomaten, Basilikum

 

Ischia

Mozzarella, Schinken gekocht, Rukola

 

Tu vo fa l’americano

Mozzarella, Wurst, Kartoffeln, Ketchup, Majonäse

 

Boscaiolo

Mozzarella, Wurst, Käse, Pilze

 

Paesano

Mozzarella Speck, getrockneten Tomaten

 

Chi te mmuort

Mozzarella, Wurst, Zwiebel, Gorgonzola

 

Zuzzoso

Mozzarella, Porchetta, Aubergine

 

Madonna i Capocolonna

freische Wurst, Zwiebel, Paprika und Kartoffeln

 

Totò

Mozzarella, Speck, Ricotta, Brokkoli

 

Troisi

Mozzarella, freische Wurst, Kartoffeln, Gorgonzola

 

Tun sie ihre Sandwich

Sandwich Basis mit Mozzarella

Zutaten zusätzlich zur Wahl:

Salumi

Gekocht, Krud, freische Wurst, Bäuchlein, Wurst, Speck, Nduja, Mortadellas, Bresaola

 

Käse

Grane, Gorgonzola, Büffel, Käse

 

Contorni

Oliven, Thunfisch, Elritzen Pfeffrigen

 

Sott’oli

Tomaten, Aubergine

 

Salse

Mayonnaise, Ketchup, Barbecue, Balsamisch Glasur

 

Getränke

Liter Bier

Fassbier

Flaschenbier

Hauswein

Flaschenwein

Wasser

Verdauung.